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Mostrando ítems 1-10 de 114
Investigação da deterioração fúngica de empanados congelados de frango: origem da contaminação e resistência térmica dos deteriorantes
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2015-01-29)
The food industry has changed in recent decades the focus of the production, since the eating habits of consumers have been directed to practical, fast and tasty foods. So, breaded frozen chicken were created, one of the ...
Produção de patulina por Penicillium sppPatulin production by Penicillium spp
(Universidade Federal de Viçosa, 2017)
Produção da micotoxina citrinina por Penicillium spp.Production of the mycotoxin citrinin by Penicillium spp.
(Universidade Federal de Viçosa, 2017)
Purificação parcial e caracterização da xilanase produzida por Penicillium expansumPartial purirification and characterization of xylanase produced by Penicillium expansum
(Universidade Federal de ViçosaBRAssociações micorrízicas; Bactérias láticas e probióticos; Biologia molecular de fungos de interesseMestrado em Microbiologia AgrícolaUFV, 2015)
Produção de tanase por fermentação submersa através de amostras de penicillium spp isoladas do semi-árido do estado de Pernambuco.
(Universidade Católica de Pernambuco, 2018-04-06)
Microbial enzymes are one of the bioactive products have increased their production in recent decades, due to its widespread use in many existing industrial and environmental sectors. There are numerous applications of ...
Análise in silico e funcional do cluster gênico biossintético de esclerotiorina e derivados em Penicillium sp.In silico and functional analysis of the biosynthetic gene cluster of sclerotiorin and derivatives in Penicillium sp. nov.
(Universidade Federal de ViçosaMicrobiologia Agrícola, 2023)
Fungos deteriorantes de empanados congelados de frango: isolamento, caracterização e crescimento em baixas temperaturas
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2013-12-19)
Consumption of frozen chicken breaded has increased considerably in recent decades, since they are practical and tasty, able to meet the needs of consumers. The intrinsic characteristics of this product are favorable to ...