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Mostrando ítems 1-10 de 109
Avaliação da atividade inibitória In vitro de bacteriocinas extraídas de Lactobacillus spp. isolados de aves (Gallus gallus, Linnaeus, 1758)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2003)
Native intestinal lactic acid bacteria from poultry and mammals provide an adverse environment to development of pathogenic microorganisms. Recently, beyond its use as probiotics, the application in food conservation has ...
Características microbiológicas de salmão (Salmo salar) comercializado em algumas cidades da região nordeste do estado de São Paulo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-07-03)
Tem sido evidente o aumento no consumo de pescado, especialmente do salmão (Salmo salar) sob a forma “in natura”, em pratos da cozinha oriental. Como conseqüência, tem havido maior preocupação quanto às suas características ...
Estudo microbiológico em carcaças bovinas e influência da refrigeração sobre a microbiota contaminante
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-09-28)
A carne e seus derivados apresentam grande valor na alimentação humana e se enquadram entre os alimentos de origem animal mais perecíveis, principalmente pela sua variedade e riqueza nutricional. Constituem-se em importante ...
Presença de microrganismos potencialmente superinfactantes na cavidade bucal de pacientes com anemia falciforme em uso de hidroxiuréia
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-07-15)
Considerando-se que portadores de anemia falciforme apresentam relatado aumento da suscetibilidade às infecções e que reservatórios bucais de microrganismos patogênicos podem representar uma porta de entrada para doenças, ...
Desinfecção de águas pelo processo fotocatalítico utilizando eletrodos térmicos de dióxido de titânio para inativação de Escherichia coli e Staphylococcus aureus
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-07-03)
O tratamento adequado da água nas redes de abastecimento é de grande importância, para que doenças sejam evitadas. O processo tradicional mais utilizado para desinfecção de água é a cloração, porém esta vem causando sérios ...
Avaliação da qualidade microbiológica do gelo utilizado na conservação de pescado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-06-28)
O gelo é um excelente meio de prolongar o frescor do peixe e na indústria alimentícia tem um dos mais importantes papéis, uma vez que retarda a multiplicação bacteriana e, se fabricado sob más condições sanitárias pode se ...
A associação dos Streptococcus agalactiae com inflamação vaginal em mulheres atendidas nos laboratórios públicos de Maceió
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2010)
Introduction - Streptococcus agalactiae are bacteria considered as members of vagina, superior aerial tract, and intestinal tract microbiota, but it is growing in importance as a human pathogen throughout the last years. ...
Produção de biofilme por Salmonella sp. isolada de frango
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-12-02)
Bactérias do gênero Salmonella estão entre as principais causas de enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), sendo que os de origem animal são os maiores responsáveis pela veiculação desse micro-organismo, principalmente ...
Desenvolvimento de um meio de cultivo econômico para a produção de probióticos como aditivos zootécnicos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-05-27)
Os alimentos funcionais são utilizados para melhoria da qualidade de vida para humanos e animais, refletindo também na qualidade do alimento consumido pela população. Através da substituição de promotores de crescimento ...
Presença de Candida, staphylococcus, enterobacteriaceae e pseudomonadaceae na cavidade bucal de pacientes HIV positivos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-07-25)
Alterações na microbiota bucal podem ocorrer na vigência de doenças sistêmicas e durante o tratamento destas, ocasionando superinfecções. Reservatórios bucais de patógenos potenciais, como Candida, Staphylococcus, ...