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Mejoramiento de las características funcionales de una pasta de soya mediante fermentación
(Universidad Veracruzana. Instituto de Ciencias Básicas. Región Xalapa., 2011-08)
Utilización de harina de soya como extensor cárnico en productos de pasta fina.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2021-08-10)
The objective of this study was to know the use of soy flour as a meat extender in fine pasta products, the study was carried out by reviewing research papers with updated and fundamental information. An evaluation of the ...
Nutritional evaluation of the sesame seed paste (Sesamum indicum L.) as replacement of the soybean paste in the growth of Common Quail (Coturnix coturnix)Evaluación nutricional de la pasta de ajonjolí (Sesamum indicum L.) como sustituto de la pasta de soya en el crecimiento de codornices (Coturnix coturnix)
(USFQ PRESS, departamento editorial de la Universidad San Francisco de Quito USFQ, 2014)