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Mostrando ítems 1-10 de 62
Pesquisas qualitativas em nutrição e alimentaçãoQualitative studies in nutrition and feeding
(Pontifícia Universidade Católica de Campinas, 2009)
Vitamina K: metabolismo e nutrição
(Pontifícia Universidade Católica de Campinas, 2001-12-01)
O objetivo desta revisão foi discutir aspectos que envolvem a compreensão do metabolismo da vitamina K e os recentes avanços quanto ao papel da vitamina na nutrição humana. São abordadas questões sobre as fontes da vitamina, ...
O desafio da segurança alimentar.
(Cultivar, Pelotas, v. 13, n. 146, p. 37, jul. 2011., 2012)
Melhoramento de soja para alimentação humana.
(Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 35, Ed. Esp., p. 39-45, 2014., 2014)
Changes of isoflavone in soybean cotyledons soaked in different volumes of water.
(Food Chemistry, London, v. 119, n. 4, p. 1605-1612, Apr. 2010., 2014)
Cassava starch as a stabilizer of soy-based beverages.
(Food Science and Technology International, London, v. 18, n. 5, p. 489-499, 2012., 2012)
Ortorexia nervosa: reflexões sobre um novo conceito
(Pontifícia Universidade Católica de Campinas, 2011-04-01)
Orthorexia nervosa is a new term described as an obsessive pathological behavior characterized by fixation on healthy eating. It has not yet been officially recognized as an eating disorder, but its concept, characteristics, ...
Peptide glutamine supplementation for tolerance of intermittent exercise in soccer players
(Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, 2013)
Digestive and functional properties of a partially hydrolyzed cassava solid waste with high insoluble fiber concentration
(Universidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), 2004-06-01)
As fecularias e polvilheiras produzem grandes quantidades de bagaço de mandioca. A proposta dessa pesquisa consistiu determinar, em ratos modelo, a propriedade funcional-digestiva do produto alimentício bagaço de mandioca ...