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Simple organocatalytic route for the synthesis of starch esters
(Elsevier, 2013-06)
Starch acetates and starch butyrates with degree of substitution (DS) in the range of 0.06-1.54 were prepared by a simple direct solvent-free organocatalytic methodology of starch acylation. The starch esters synthesized ...
La constitución de la pared celular durante la madurez en planta de peras Bartlett, y sus modificaciones por la incidencia de luz : consecuencias sobre la eficacia de los tratamientos con 1-metilciclopropeno
(Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, 2013-03)
La firmeza es el atributo más importante en las peras y está determinada en parte, por la estructura de la pared celular (PC) y por su desintegración. No han sido completamente identificadas las modificaciones que ocurren ...
Caracterización de harinas de tritíceas híbridas
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2017-06)
Triticales (x Triticosecale Wittmack) y tricepiros (x Triticosecale Witt. X x Agrotricum A. Camus) se mejoran con la finalidad de obtener cultivares de doble propósito (forraje y grano). Para su utilización en consumo ...
Fiber Enriched Breads: Technological Quality and Health Benefits
(Nova Science Publishers, 2017)
Dietary fiber encompasses non starch polysaccharides from different sources and has an important effect on health. The intake of the recommended daily value (25-30g) is related to the intestinal transit regulation, the ...