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Reducción de pérdidas de materia grasa empleada en la elaboración de helados : Fábrica Nestlé Savory
(Universidad de Chile, 2016)
El negocio de los helados ha incrementado su producción de manera notoria en los últimos años, tanto en nuestro país como a nivel mundial. En Chile el consumo de helados envasados registró un crecimiento de un 10,9% desde ...