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Sistematización de la experiencia de estudio-trabajo en el fortalecimiento institucional en Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) realizado en el Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CONASAN) de El Salvador. Período: septiembre 2011 - marzo 2013.
(Universidad de San Carlos de Guatemala, 2013)
Cartilla: nutrición y alimentación
(Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos (CIDEA-UCA), 2014)
Guías alimentarias para la población Argentina : para comer mejor
(Universidad de Buenos Aires, 2006)
Nutrición y alimentación de peces
(Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos (CIDEA-UCA), 2007)
Influencia de componentes dietarios en el téjido óseo : sonrisas sanas
(Universidad de Buenos Aires, 2009)
Manual de nutrición y alimentación de camarones Peneidos
(Centro de Investigaciones de Ecosistemas Acuáticos (CIDEA-UCA), 2003)
Contribuciones recientes en alimentación y nutrición acuícola
(UANL Facultad de Ciencias Biológicas, 2013)