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Contribuição ao estudo da qualidade do leite pasteurizado por processo lento em condomínios leiteiros rurais /

Amabile, Juliana Maria (Florianópolis, SC, 2013)

Avaliação físico-sensorial de iogurte produzido com leite bubalino e em mistura com leite bovino

Hafemann, Junia (Florianópolis, SC, 2012)

Implantação de um sistema de analise de perigos e pontos criticos de controle (APPCC/HACCP) na produção do leite bovino

Figueiredo, Luiz Guilherme Buchmann (2012)

Avaliação do estado nutricional de crianças com alergia ao leite de vaca em tratamento com leite de cabra e desenvolvimento de um produto hipoalergênico à base de leite de cabra /

Henn, Rosana (Florianópolis, SC, 2012)

Detecção de enterotoxinas estafilocácicas em leite materno proveniente de banco de leite

Imianovsky, Ulisses (Florianópolis, SC, 2012)

Contribuição ao estudo da atividade proteolitica residual sobre a estabilidade proteica do leite esterilizado "longa-vida"

Gomes, Maria Isabel Franchi Vasconcelos ([s.n.], 1996)

Avaliação do potencial do uso do leite de cabra na elaboração de leite fermentado adicionado de inulina

Sérgio, Camila Spindola (Florianópolis, SC, 2017)

Indice de previsão de produção de leite para vacas Jersey em clima tropical

Laloni, Luiz Antonio ([s.n.], 2001)

Produção de doce de leite formulado com leite em po : influencia das variaveis de processo no desenvolvimento da cor, textura e propriedades sensoriais

Bellarde, Flavia Berwerth ([s.n.], 2001)

Estudo do índice crioscópico do leite tipo B "in natura" produzido na bacia leiteira do Vale do Taquari, RS.

Becchi, Cleusa Scapini (2007)

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