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Mostrando ítems 1-7 de 7
Bebidas fermentadas de goiaba: compostos bioativos, caracterização volátil e aproveitamento de resíduos
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2014-07-10)
Guava (Psidium guajava L.) consumption, either industrialized or in natura, has
increased significantly. It is rich in fiber, total polyphenols, vitamin C, and carotenoids,
particularly lycopene. Since guava is highly ...
Estabilidade e aceitabilidade de sucos probióticos de goiaba (Psidium Guajava L.) contendo Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Nutricao, 2018)
Avaliação de extratos de algas do filo Rhodophyta no desenvovimento de produtos lácteos probióticos
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Biologia Aplicada a Saude, 2019)
Processo biotecnológico para obtenção dos compostos 2-feniletanol, acetato de 2-feniletil e B-cariofileno pela utilização de resíduo de goiaba
(Pós-Graduação em Biotecnologia, 2017)
ELABORAÇÃO DE IOGURTE COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SÓLIDOS TOTAIS, ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E PERFIL DA TEXTURA
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2012)