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Mostrando ítems 1-10 de 374
Enzimas: aplicaciones en biotecnología, procesos industriales y terapia
(Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias de la Educación. Licenciatura en Química y Biología, 1996)
Enzimas aplicadas en procesos industriales
(Universidad Nacional Autónoma de México. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación. Revista Digital Universitaria, 2014-12-01)
Las enzimas son catalizadores de alta selectividad. Es debido a esto que, en la actualidad el uso de enzimas a escala industrial es una realidad y se considera que en los próximos años el número de procesos biocatalíticos ...
Utilización de enzimas en la aceleración del proceso de maduración de quesos
(Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Zootecnia, 1993)
Utilización de enzimas para el procesamiento de frutas tropicales
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 1999)