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Mostrando ítems 1-10 de 28
Estudo da bioacessibilidade in vitro de carotenoides microalgais
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2020-03-13)
Microalgal biomass is a proven source of bioactive compounds with an emphasis on carotenoids. However, there is great concern about the influence of the microalgal matrix on the bioactive structures bioaccessibility. In ...
Caracterização biométrica do fruto e avaliação dos efeitos do encapsulamento na estabilidade e bioacessibilidade in-vitro de extratos antociânicos do jambolão (Syzygium cumini L. skeels)Biometric characterization of the fruit and evaluation of effects of encapsulation on the stability and in-vitro bioaccessibility of anthocyanins extracts from jambolão (Syzgium cumini L. Skeels)
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Dinâmica digestiva proteica e resposta de desempenho em jundiá (Rhamdia quelen)
(Universidade Federal de Santa MariaBRZootecniaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Zootecnia, 2013-02-26)
The aim of this study was to evaluate the effect of diets with different speeds of protein digestion on performance, composition, metabolic parameters, glucose curve and protein absorption curve of silver catfishes. The ...
Impacto da inclusão de taninos e tratamento térmico do farelo de soja sobre sua fermentação e digestão in vitro
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilZootecniaUFSMPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaCentro de Ciências Rurais, 2021-08-26)
In ruminant nutrition, the use of protein sources with low ruminal degradability is one of the ways to increase the efficiency of the use of dietary nitrogen and the supply of metabolizable protein to the animal. Among the ...
Composição centesimal, perfil de ácidos graxos e efeitos da digestão in vitro sobre o teor de minerais, compostos fenólicos e atividade antioxidante de polpas comerciais de açaí (Euterpe oleracea Mart.) roxo e branco
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilFARMACIA - FACULDADE DE FARMACIAPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUFMG, 2019-03-14)
Açaí (Euterpe oleracea) is a palm native to the Brazilian Amazon, characterized by the presence of globular, rounded, fibrous and greenish (white-açaí) or purple (purple-açaí) drupe clusters, when it is ripe. Frequently ...
Características químicas, digestibilidade in vitro e degradação de tecidos foliares do feno de Brachiaria decumbens Stapf. tratado com uréiaChemical and anatomical characteristics and digestibility of Brachiaria decumbens Stapf. hay treated with different levels of urea
(Universidade Federal de Viçosa, 2017)
Caracterização, digestibilidade in vitro do amido e potencial funcional in vivo das farinhas da polpa, casca e mista de banana prata verdeCharacterization, in vitro starch digestibility and in vivo functional potential of ‘Prata’ green banana pulp and peel flours, and their mixture
(Universidade Federal de ViçosaCiência e Tecnologia de Alimentos, 2022)