Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 24
Estudo da viabilidade técnico-econômica da produção industrial da aguardente do licor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Utilização de alambique de aço inoxidável na produção de aguardente de líquor de laranja: efeito na formação de carbamato de etila
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Análise dos compostos flavorizantes da cana-de-açúcar e otimização da aplicação de extratos ricos em β-glicosidases para liberação de aroma na produção de aguardente de cana
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Utilização de fermento de descarte de cervejaria na produção de aguardente de Licor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA da AGUARDENTE DE CANA DURANTE O ENVELHECIMENTO em TONEL DE CARVALHO (Quercus alba L.)
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Caracterização sensorial e química de cachaça mono e bidestilada, envelhecidas em tonéis de carvalho
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Efeito da adição de açúcares e do processo de envelhecimento na qualidade sensorial de amostras de cachaça obtidas tradicionalmente e por redestilação
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2016)
Perfil sensorial e aceitabilidade de aguardente de Liquor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)