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Mostrando ítems 1-10 de 945
Radicales libres, antioxidantes naturales y mecanismos de protección
(Universidad de Concepción, 2006)
Potente antioxidante en aceites de canola comerciales de Argentina
(Asosiación Argentina de Grasas y Aceites, 2017-05)
El aceite de canola es un aceite ampliamente consumido en el mundo y considerado uno de los más saludables debido a su composición de compuestos bioactivos. Dentro de estos compuestos se destaca la vitamina E (tocoferoles) ...
Efectividad de los antioxidantes en el aceite de girasol
(Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA), 2000-11)
Lipid oxidation affects the quality and deterioration of refined sunflower oil. Fatty acid composition, oxygen, antioxidant content, light, temperature, and the presence of metals are among the factors that influence the ...
ANTIOXIDANTES: MICRONUTRIENTES EN LUCHA POR LA SALUD
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2007)
Produção de moléculas bioativas por fermentação em estado sólido utilizando novos actinomicetos e caracterização parcial dos principais compostos
(2014)
O estudo englobou o rastreamento de actinomicetos em diferentes amostras, estudo do meio de melhor conservação das bactérias, fermentação em resíduos sólidos umedecidos e concomitante produção de antioxidantes, antibacterianos ...
Especiarias como antioxidantes naturais: aplicações em alimentos e implicação na saúde
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-01-01)
O crescente interesse na substituição de antioxidantes sintéticos por naturais em alimentos tem fomentado a pesquisa sobre fontes vegetais, caracterização de matérias-primas e identificação de novos compostos antioxidantes. ...