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Consumer acceptance threshold for iron and zinc concentrations in brews obtained from fortified ground roasted coffee.

COSTA, L. L.; DONANGELO, C. M.; DELIZA, R.; SILVEIRA, C. L. P.; FREITAS, D. D. G.; FARAH, A. (In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON COFFEE SCIENCE, 24., 2012, Costa Rica. Programme & abstracts. [S.l.]: Association for Science and Information on Coffee, 2012. p. 167., 2012)

Determinação de tiamina em grãos por cromatografia líquida de alta eficiência e derivatização pós-coluna.

ROSA, J. S. da; GODOY, R. L. de O.; OIANO NETO, J.; ARAUJO, M. C. P. de; BORGUINI, R. G.; PACHECO, S. (In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 3., 2010, Florianópolis. Rompendo barreiras: anais. Florianópolis: SBCTA-RS, 2010. 1 CD-ROM., 2010)

Uso de goma espina corona como hidrocoloide sustituto en quesos untables funcionales

López Hiriart, Milagros; Pavón, Yanina; Caballero, Silvia; Álvarez, Estela M.; Rozycki, Sergio; Risso, Patricia Hilda (Instituto Chileno de Ingeniería para Alimentos (IChIA), 2018)