Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 87
Estudio comparativo de la congelación de papa (Solanum tuberosum L.) sometida a diferentes pretratamientos
(Universidad Tecnológica Nacional, 2013-04)
Se estudió la historia térmica del proceso de congelación de papas frescas y pretratadas por los siguientes tratamientos: deshidratación osmótica, por escaldado y posterior microondas y deshidratación osmótica seguida de ...
Efecto del volumen de empaque sobre la tasa de congelación-descongelación y la fertilidad de semen crioconservado de yamú (Brycon amazonicus)
(Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile, 2007)
Drying/encapsulation of red wine to produce ingredients for healthy foods
(PAGEPress, 2017)
Abstract: Epidemiological evidence indicates that moderate consumption of red wine reduces the incidence of coronary disease, atherosclerosis, and platelet aggregation. Wine is very rich in antioxidant compounds because ...