Buscar
Mostrando ítems 51-60 de 2933
Efeito das maturações wet aged e butter beef na qualidade da carne de vacas de descarte e novilhosWet and butter aging affects on meat quality of cull cows and steers
(Universidade Federal de ViçosaZootecnia, 2022)
Desempenho, qualidades de carcaça e de carne em suínos large white de linhagens distintasPerformance, carcass and pork quality of pigs from differents large white lineages
(Universidade Federal de UberlândiaBRPrograma de Pós-graduação em Ciências VeterináriasCiências AgráriasUFU, 2016)
Caracterização e ocorrência de carne pálida em frangos de corte e seu efeito na elaboração de produtos industrializados
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeitos do uso da irradiação e de antioxidantes na estabilidade da carne moída refrigerada
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2011-12-19)
The main objective of this study is to evaluate the effects of gamma irradiation (4,5 kGy) and sodium eritorbate in conventional-packed ground beef. The samples were stored under refrigeration (2ºC) for 42 days and different ...