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Cambios en la concentración de fenoles totales y actividad antioxidante, asociados al tiempo de almacenaje en frío convencional, en peras cvs packham´s triumph, abate fetel y forelle
(Universidad de Talca (Chile). Escuela de Agronomía., 2012)
Caracterización metabólica del daño por sol en manzanas
(Universidad de Talca (Chile). Facultad de Ciencias Agrarias., 2022)
Extracción de compuestos fenólicos a partir de pulpa de café por el método de ultrasonido
(Universidad Autónoma de Bucaramanga UNABFacultad Estudios Técnicos y TecnológicosFacultad Estudios Técnicos y Tecnológicos, 2021-11)
La industria agroalimentaria y en específico la del café, genera grandes cantidades de residuos que contaminan
principalmente los recursos naturales como son el suelo y el agua. Esto ha llevado al desarrollo de ...
Actividad de extractos ricos en polifenoles de cáscara de manzana sobre Helicobacter pylori : estudios in vitro e in vivo
(Universidad de ChileCyberDocs, 2010)
Helicobacter pylori (H. pylori) infecta la mucosa gástrica de la mitad de la población mundial, y es el único microorganismo conocido capaz de sobrevivir exitosamente en el estómago humano. Muchos estudios han establecido ...
Efecto del secado solar intermitente en la composición química del café
(Universidad Nacional de Colombia - Sede MedellínMedellín - Minas - Doctorado en Ingeniería - Sistemas EnergéticosDepartamento de Procesos y EnergíaFacultad de MinasMedellínUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2020-03-18)
La calidad del café evaluada a partir de su composición química, características físicas y organolépticas se ha convertido en un tema de investigación de importancia nacional e internacional para lograr una mejor ...
Flores de Centaurea cyanus L. e Clitoria ternatea L.: caracterização química, estabilidade das antocianinas e propriedades funcionais in vitro.
(Universidade Estadual de Ponta GrossaBrasilDepartamento de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUEPG, 2022)