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Presencia del rotavirus durante un proceso de compostaje. Abonos como vectores de contaminación viral
Objetivo: Demostrar la presencia de Rotavirus en las diferentes fases de un proceso de compostaje: matrices utilizadas como materia prima, mezcla a compostar y producto terminado. Materiales y métodos. El Rotavirus se ...
Riesgos microbiológicos asociados al consumo de carne aviar
(Publitec, 2019-06)
La producción global de alimentos incluye una red compleja de actores que involucra a la producción primaria, al procesamiento y distribución de los mismos. El paradigma actual con respecto a la inocuidad de los alimentos ...
Determinación del poder antimicrobial del Rebaudiosido A frente a los microorganismos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en condiciones de laboratorio y aplicado a una matriz alimentaria
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)