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Mostrando ítems 31-40 de 45
Desarrollo de endulzantes no calóricos, de alta potencia y funcionales en base a calcio y fibra dietética soluble
(Universidad de Chile, 2012)
Las enfermedades crónicas relacionadas con una inadecuada alimentación
(sobrepeso, obesidad, diabetes, osteoporosis, hipertensión y problemas
cardiovasculares), representan uno de los principales problemas de salud en ...
Extrato de café verde microencapsulado com diferentes agentes e métodos de secagem e sua aplicação em bebida láctea: efeitos sobre características físico-químicas, estabilidade e aspectos sensoriais.
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFESMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2019-02-27)
O café verde é rico em compostos bioativos com atividade antioxidante, como o ácido clorogênico, cafeína e trigonelina. Esses compostos possuem ação benéfica na redução do risco de resistência à insulina, doenças ...
Aproveitamento industrial de “mel” de cacau(Theobroma cacao l) na produção de geléia sem adição de açùcar
(2013-03-01)
As geléias são produtos oriundos de frutas inteiras ou em partes com ou sem sementes,
com ou sem casca, ou ainda subprodutos destas obtidos por processos tecnológicos
considerados seguros para a produção de alimentos. O ...
Efeito da suplementação de antioxidantes nas adaptações neuromusculares induzidas pelo treinamento de força em sobreviventes de câncer de mama
(2020-08-20)
O treinamento de força (TF) e a suplementação de antioxidantes são estratégias
utilizadas separadamente para combater efeitos colaterais tardios e persistentes relatados por
sobreviventes de câncer de mama (SCM), como a ...
Importância dos prebióticos, ácido docosahexaenóico e β-glucano na imunomodulação e incidência de infecções e manifestações alérgicas em pré-escolares
(Faculdade de Medicina da BahiaPós Graduação em Medicina e SaúdeUFBAbrasil, 2019-04-12)
Objetivo: Avaliar se o consumo de um composto lácteo contendo ácido docosahexaenóico (DHA), prebióticos e beta-glucano, e suplementado com outros micronutrientes, reduz a incidência de infecções respiratórias, diarreia e ...
Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de geléia tradicional e geléia diet de palma forrageira (Nopalea Cochenillifera)
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)