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Mostrando ítems 371-380 de 3915
Porcentaje de harina de maca y grasa vegetal en el sabor y la suavidad en helados
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2010)
La maca tiene una limitación en cuanto a sus aspectos organolépticos de olor y sabor, por lo que actualmente se realiza estudios para aminorar ese defecto durante el consumo de esta raíz. La utilización como harina, en ...
Rendimiento de Guazuma crinita mart. En la industria de la producción de depresor lingual y paletas de helados en el distrito de Pichanaqui
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2020)
El objetivo fue comprobar el rendimiento de la madera de Guazuma crinita en la producción de paletas de depresor lingual y de helados. Para ejecutar la investigación se prefirió a la empresa “LITO” situado en Pichanaqui. ...
Tecnología de la fabricación de helados
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
Los helados son productos que se caracterizan porque tienen un valor agregado para el consumidor debido a la experiencia sensorial que ofrece, las características finales de este producto depende del proceso por el que ...
Helados Frutillar: Oportunidad de crecimiento
The ice cream sector is a sector that is growing in our country, as is the gastronomic tourism sector in Boyacá, which has been a strategic pillar for the last governorates of said department. Helados Frutillar has worked ...
“Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta para la producción de helados tradicional (Muyuchy) en Ayacucho”
(Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, 2017)
Actualmente la industria alimentaria está despertando interés y motivación en nuestro país, debido a la alta tasa de crecimiento económico que se viene experimentando en los últimos años. En nuestra región de Ayacucho no ...
Estudio de mercado para la toma de decisiones de inversión en la producción y comercialización de helados artesanales en la Ciudad de Cajamarca
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2018)
El presente trabajo de investigación se ha desarrollado con el propósito de determinar la toma de decisiones de inversión para la producción y comercialización de helados artesanales en la ciudad de Cajamarca.
Se utilizó ...
Efecto De La Proporción De Pulpa De Zanahoria (Daucus Carota L.) En Las Características Físicoquímicas Y Aceptabilidad General De Un Helado Tipo Crema
(Universidad César VallejoPE, 2015)
El presente trabajo de investigación tuvo por finalidad evaluar el efecto de la proporción de pulpa de zanahoria en las características fisicoquímicas y sensoriales de un helado tipo crema. Se tuvo como variable independiente ...
Sustitución de grasa y azúcar por mucílago de linaza (Linum usitatissimum) y jarabe de yacón (Smallanthus sonchifolius) en la formulación de helado de crema
(Universidad Nacional San Luis GonzagaPE, 2023)
El objetivo de esta investigación fue determinar el
porcentaje de sustitución de grasa y azúcar por
mucílago de linaza (Linum usitatissimum) y jarabe
de yacón (Smallanthus sonchifolius) en la
formulación de helado de ...
Estudio de mercado para determinar la viabilidad comercial del consumo de helados de quinua en la ciudad de Trujillo
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2014)
El presente trabajo de tesis se ha realizado con el propósito de determinar la viabilidad comercial del consumo de helados de quinua en la ciudad de Trujillo.
Se utilizó el diseño de investigació n de una casilla, ...
Comercialización de Productos Greenfrost en el Cantón Quinsaloma
(Babahoyo, UTB - FAFI 2020, 2020)