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Mostrando ítems 21-30 de 115
Processamento mínimo de melão tipo Orange Flesh e de melancia 'Crimson Sweet'
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2002-07-11)
Este trabalho avaliou as alterações bioquímicas, fisiológicas, microbiológicas e sensoriais de produtos minimamente processados (PMP) de melão e melancia, utilizando diferentes cortes, embalagens e temperaturas de ...
Processamento mínimo de melão tipo Orange Flesh e de melancia 'Crimson Sweet'
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2002-07-11)
Este trabalho avaliou as alterações bioquímicas, fisiológicas, microbiológicas e sensoriais de produtos minimamente processados (PMP) de melão e melancia, utilizando diferentes cortes, embalagens e temperaturas de ...