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Mostrando ítems 21-30 de 127
Análise dos compostos flavorizantes da cana-de-açúcar e otimização da aplicação de extratos ricos em β-glicosidases para liberação de aroma na produção de aguardente de cana
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012)
O mercado da cachaça, bebida tipicamente brasileira, vem crescendo muito no Brasil e no mundo. Porém, apesar do grande volume de produção, nosso país ainda exporta uma quantidade muito pequena do produto, cerca de 1%. ...
Utilização de fermento de descarte de cervejaria na produção de aguardente de Licor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Bichos boêmios : um estudo sobre recorrências, referências e análise de significado dos animais nos rótulos de aguardente da Coleção Almirante
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Design, 2020)
ANÁLISE DESCRITIVA QUANTITATIVA da AGUARDENTE DE CANA DURANTE O ENVELHECIMENTO em TONEL DE CARVALHO (Quercus alba L.)
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Caracterização sensorial e química de cachaça mono e bidestilada, envelhecidas em tonéis de carvalho
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Cachaça tradicional e bidestilada: aceitação e perfis sensoriais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Perfil sensorial e aceitabilidade de aguardente de Liquor de laranja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-09-29)
A indústria de suco de laranja produz ao final do processo um subproduto denominado “liquor” de laranja, gerado na operação de prensagem do bagaço, que após concentrado, é adicionado ao farelo de polpa cítrica peletizado ...