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Mostrando ítems 11-20 de 45
Polidextrose enhances calcium absorption and bone mineralization in ovariectomized rats
(Hindawi Publishing Corporation, 2013-05)
Purpose. To evaluate the effect of polydextrose (PDX) on Ca bioavailability and prevention of loss of bone mass. Methods. Twenty-four two-month-old ovariectomized rats were fed three isocaloric diets only varied in fiber ...
Viabilidade da adição de lactobacillus acidophilus microencapsulado com proteína de soja e maltodextrina em iogurte adicionado de polidextrose
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilEngenharia de AlimentosUTFPR, 2016-11-22)
In order for probiotic microorganisms to benefit the host, by maintaining or improving the intestinal microbial balance, they must withstand the stomach acid environment, bile and pancreatic enzymes and be able to colonize. ...
Produção de sorvetes com características simbióticas e avaliação da sobrevivência de Lactobacillus paracasei em condições gastrointestinais simuladas
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2012-02-27)
Research has demonstrated that ice cream may be an appropriate vehicle for probiotic microorganisms
and some prebiotic substances. Also, the widespread acceptance of ice cream, both
by infantile, juvenile and adult public ...
UTILIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE SEMENTE DE ABÓBORA NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS FONTES DE FIBRA ALIMENTAR E SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2010)
Caldo de cana (Saccharum officinarum) probiótico adicionado de prebióticos : aceitação sensorial e estabilidade físico-química e probiótica
(Universidade Estadual de MaringáBrasilDepartamento de Engenharia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Engenharia de AlimentosMaringá, PRCentro de Tecnologia, 2018)
Desenvolvimento e caracterização físico-química e microestrutural de iogurtesDevelopment, physical-chemical and microstructural characterization of yogurts
(Universidade Federal de ViçosaCiência e Tecnologia de Alimentos, 2022)