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Mostrando ítems 11-20 de 571
Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos
(Universidad de La Salle. Ediciones Unisalle, 2019)
Alimentos funcionales diseñados a partir de la matriz láctea : estado del arte y perspectivas en Colombia
Desde la aparición de los alimentos FOSHU a comienzos de la década de 1980, se comenzó a desarrollar un nuevo grupo de productos : los alimentos funcionales. Éstos presentan beneficios para la salud, y dependiendo de su ...
Plan de negocios para la producción y comercialización de alimentos funcionales a base de suero de leche para niños de hasta 9 años con deficiencias nutricionales en la ciudad de Quito
(Quito: Universidad de las Américas, 2019, 2019)
En el Ecuador la industria de los alimentos y bebidas es una de las más importantes, así como de las más competitivas, debido a la diversidad de actividades económicas que contiene...