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Mostrando ítems 11-20 de 440
Desenvolvimento de fécula de mandioca auto-expansível
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 1999-09-08)
A produção de fécula de mandioca fermentada e seca ao sol (polvilho azedo) em alguns países da América do Sul, citada na literatura, é um exemplo de geração da propriedade funcional denominada auto-expansão. O polvilho ...
Desenvolvimento de fécula de mandioca auto-expansível
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 1999-09-08)
A produção de fécula de mandioca fermentada e seca ao sol (polvilho azedo) em alguns países da América do Sul, citada na literatura, é um exemplo de geração da propriedade funcional denominada auto-expansão. O polvilho ...
PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE FÉCULA DE MANDIOCA E BATATA DOCE - UM ESTUDO DE CASO
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998-08-01)
A indústria de amido vem crescendo e se aperfeiçoando nos últimos anos, levando à necessidade de produtos com características específicas que atendam as exigências do mercado, o que possibilita o processamento de matérias-primas ...
PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE FÉCULA DE MANDIOCA E BATATA DOCE - UM ESTUDO DE CASO
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998-08-01)
A indústria de amido vem crescendo e se aperfeiçoando nos últimos anos, levando à necessidade de produtos com características específicas que atendam as exigências do mercado, o que possibilita o processamento de matérias-primas ...
Desenvolvimento de um biopolímero de fécula de mandioca para isolamento térmico
(BrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA MECÂNICA, 2017-11-27)
Environmental concerns have been rising in recent years, mainly due to the use of various petroleum products, which take years to degrade in nature. To minimize this problem, several studies focus on the use of natural ...
Desenvolvimento de fécula de mandioca auto-expansível
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
FÉCULA E FARELO DE MANDIOCACOMO SUBSTRATO NA PRODUÇÃO DE CICLODEXTRINAS
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1998-05-01)
Ciclodextrinas (CDs) são oligossacarídeos cíclicos, não redutores, capazes de formar complexos de inclusão com outras moléculas, modificando suas características químicas e físicas. São de interesse industrial, mas o fator ...
PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE FÉCULA DE MANDIOCA E BATATA DOCE - UM ESTUDO DE CASO
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)