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Mostrando ítems 131-140 de 952
Propiedades físicas y de cocción de una pasta a base de puré deshidratado de mandioca
(Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios Editor, 2019-11-02)
En la elaboración de pastas alimenticias, la sustitución del trigo por otros ingredientes sin gluten implica un verdadero reto tecnológico, ya que éste es considerado como la materia prima ideal para obtener dichos productos ...
Propiedades físicas y de cocción de una pasta a base de puré deshidratado de mandioca
(Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios Editor, 2019-02-11)
En la elaboración de pastas alimenticias, la sustitución del trigo por otros ingredientes sin gluten implica un verdadero reto tecnológico, ya que éste es considerado como la materia prima ideal para obtener dichos productos ...
Efecto de la preparación de una premezcla de harina de soya y maíz (CSB) en la disponibilidad de hierro y vitamina A en la Escuela Francisco Morazán, El Jicarito, Honduras
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2012)
Estudio de caso: Análisis de la capacidad geotérmica como alternativa de recurso energético primario en el proceso de cocción de la panela en el municipio de San José de Comayagua
(Universidad Tecnológica Centroaméricana Unitec, 2023)
Estudio de caso: Análisis de la capacidad geotérmica como alternativa de recurso energético primario en el proceso de cocción de la panela en el municipio de San José de Comayagua
(Universidad Tecnológica Centroaméricana Unitec, 2022)
Análisis comparativo de la percepción sensorial de seis platos típicos cuencanos con métodos tradicionales de cocción y métodos modernos
(2018)
The progressive advance of technology and changes within Cuenca’s gastronomy have left behind the traditional techniques that have been part of our culinary culture, for this reason this project aims to show all the ...