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Mostrando ítems 51-60 de 259
Sorvete probiótico adicionado de farinha de guabijú (Myrcianthes pungues)
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilEngenharia de AlimentosUTFPR, 2021-12-02)
Ice cream is a dairy dessert consumed worldwide and for this reason can be added functional ingredients, promoting its nutritional enrichment. The use of probiotics brings control and protection against inflammatory bowel ...
Estudo comparativo da qualidade da carne de peito (Pectoralis major) de frango caipira e de frango de granja (Gallus domesticus)
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de Alimentos e Engenharia QuímicaTecnologia em AlimentosUTFPR, 2022-06-10)
Brazil is a major producer and the world's largest exporter of chicken meat. An animal protein of economic and nutritional importance. The food market from creating and handling animals in an artisanal way, with healthy ...
Caracterização físico-química e potencial antiofídico de nanopartículas de quitosana associadas ao ácido rosmarínicoPhysicochemical characterization and antivenom potential of chitosan nanoparticles associated with rosmarinic acid
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNFARMÁCIADepartamento de Farmácia, 2022)
Investigação de efluente têxtil com corante Laranja Reativo 64 tratado por oxidação avançada (US/H2O2)
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia Química, 2019-11-19)
Water resources are of great importance for the maintenance of life, but only a minimal portion is available for human consumption, which is then threatened daily with improper discharges of industrial effluents, from which ...
Evaluación farmacognóstica y fitoquímica del extracto obtenido a partir de las semillas de Passiflora quadrangularis L. (Badea) cultivada en la zona costera del Ecuador
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas, 2017)
La investigación se planificó como respuesta a la necesidad de obtener conocimientos sobre los beneficios y propiedades de la Badea (Passiflora quadrangularis L.). Esta especie a pesar de ser cultiva en la zona costera del ...
Desenvolvimento de uma barra de cereal rica em fibras a partir do subproduto da extração do suco de maçã
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato Branco, 2012-09-28)
Studies have shown significant changes in eating habits of Brazilians, who are increasingly seeking healthy and nutritious foods. Thus, the present study aimed to develop a cereal bar, high in fiber, through the addition ...
Aproveitamento tecnológico do subproduto da fermentação alcóolica de Hovenia dulcis na elaboração de biscoitos tipo cookie
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato Branco, 2013-04-16)
The present work aimed at the development of biscuit type cookie made with flour biomass obtained from the alcoholic fermentation of the fruit of blueberry japan (Hovenia Dulcis T). The formulation study was produced with ...