Buscar
Mostrando ítems 31-38 de 372
Recubrimiento Comestible de Bombones a Base de Gelatina, Glucosa y / o Caseína.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2012-02-17)
The objective of this thesis is to prepare edible coatings for chocolates based on gelatin, glucose, and/or casein in order to provide greater nutritional value and contribute to caring for the environment by reducing the ...
Diseño de un proceso para la obtencion de queso ricota con gelatina industrial a partir de lacto suero en la Planta de Lácteos ESPOCH.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2018-12)
The objective was to design a process for obtaining Ricota Cheese with industrial gelatin from lacto serum in the dairy plant ESPOCH , for which it obtained the raw material coming the same dairy plant produced from the ...
Síntesis y caracterización de gelatina metacriloila (GelMA) variando parámetros físico-químicos para aplicaciones en regeneración de tejidos
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-06-15)
The purpose of this study was to synthesize methacryloyl gelatine (GelMA) by modifying porcine skin gelatine type A with the help of methacrylic anhydride based on the reaction technique with phosphate buffered saline (PBS) ...
Elaboración de Leche Avena Esterilizada Utilizando Diferentes Estabilizantes ( Gelatina y Obsigel ) y Niveles de Pimalac como Conservante en la Empresa Prolac S.A.M.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2010-06-10)
At the dairy product processor "PROLAC S.E.M." located in Chimborazo Province, the use of different stabilizers (gel and obsigel) with various pimalac levels (0.01, 0.02 and 0.03%), with four replications per treatment ...
Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos
(Universidad de Chile, 2010)
Esta memoria tuvo por objetivos la caracterización química y física de 14 gelatinas de
uso enológico presentes en el mercado nacional y el estudio del comportamiento de la
composición fenólica global de una solución ...
Formulación y elaboración de un "snack" de arándano con incorporación de fibra dietética.
(Universidad de Chile, 2005)