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Mostrando ítems 21-30 de 57
Características e perfil lipídico da carne em cordeiros alimentados com torta de girassol
(Universidade Federal de Mato GrossoBrasilFaculdade de Agronomia, Medicina Veterinária e Zootecnia (FAMEVZ)UFMT CUC - CuiabáPrograma de Pós-Graduação em Ciência Animal, 2013-09-20)
The experiment was carried out at the experimental extation the Federal University of Mato Grosso (UFMT), located at coordinates 15 ° 47'05 "South and 56 ° 04 'west, and 140 m altitude, between the months of July and ...
Qualidade de manteigas produzidas com leite de vacas Jersey sob diferentes níveis de óleo de girassol na dieta
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2014-03-24)
This study aimed to evaluate the quality of butters produced with Jersey cows fed different sunflower oil levels in the diet. Sunflower oil, rich in polyunsaturated fatty acids was fed to animals in order that these fatty ...
Maturação dos músculos longissimus e triceps brachii de novilhos Nelore, alimentados com óleo de linhaça in natura ou protegido
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-06-13)
Objetivou-se avaliar diferentes tempos de maturação dos músculos longissimus (LD) e triceps brachii (TB), e sua influência sobre os aspectos físicos e químicos da carne de novilhos Nelore confinados, que receberam dieta ...
Qualidade da carne in natura e processada de cordeiros alimentados com grãos de girassol e vitamina E
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-02-01)
Este trabalho teve como objetivo avaliar aspectos qualitativos da carne de cordeiros in natura, relacionados ao pH, cor, maciez, capacidade de retenção de água, perdas de peso por cocção, composição centesimal, colesterol, ...
Óleo de linhaça na terminação de novilhos Nelore: qualidade da carne
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-03-07)
The objective was to evaluate the physics and chemical characteristics, enzymatic activity, fatty acids ratio and quality indexes of the Longissimus and the Triceps brachii of 35 Nellore steers fed protected linseed oil ...
Fontes lipídicas na terminação de novilhas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-18)
O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito das diferentes fontes lipídicas sob o consumo de nutrientes, desempenho, desenvolvimento, características das carcaças e qualidade da carne de novilhas terminadas em confinamento. ...
Produção e qualidade do leite e da carne de caprinos anglo nubianos suplementados com óleos vegetais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015-02-13)
The main focus of animal food products market has been toward products with lower fat content and fatty acid profile that characterizes them as functional foods. Therefore, this study aimed to evaluate the inclusion of ...