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Mostrando ítems 31-40 de 269
Abordagem bioanalítica e físico-química da qualidade de carne em bovinos Nelore (Bos indicus) selecionados para produção
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-06-14)
O presente trabalho retrata estudo metaloproteômico no tecido muscular de bovinos da raça Nelore (Bos indicus) contrastantes para a característica de maciez da carne baseado em métodos de separação de proteínas por ...
Perfil de textura em conserva de carne bovina (Corned Beef) submetida a diferentes tratamentos térmicos e sua relação com a concentração das proteínas dos tecidos muscular e conjuntivo colagenoso
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-03-12)
O objetivo desta pesquisa foi determinar o Perfil de Textura (TPA) em formulações comerciais de “carne bovina em conserva” (corned beef) enlatada processada termicamente e avaliar sua relação com os valores de esterilização ...
Caracterização do perfil dos consumidores de carne de frango
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Marcadores moleculares associados à qualidade de carne em bovinos Nelore
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-03-01)
O objetivo deste estudo foi estimar as frequências dos polimorfismos nos genes DGAT1 (sequência de 18 nucleotídeos na região promotora – VNTR), ANK1 (novo polimorfismo identificado na região regulatória), TCAP (AY428575. ...
Associação genética entre características da carcaça e carne com características de crescimento em bovinos Nelore
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-02-26)
Objetivou-se com este trabalho estimar as associações genéticas e fenotípicas entre as características de crescimento e as características da carcaça e carne em animais da raça Nelore. Foram utilizados registros de 241.416, ...
Não-componentes da carcaça e carne de cordeiros alimentados com cana-de-açúcar associada a grãos de girassol e vitamina E
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-11-10)
Objetivando-se avaliar peso e porcentagem dos não-componentes da carcaça e teores de matéria mineral (macro e microminerais), proteína bruta, extrato etéreo, umidade, e vitamina E do coração, fígado, língua, pulmões, ...
Desempenho, rendimento de carcaça e qualidade da carne de frangos suplementados com óleo de soja e antioxidantes
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-01-09)
A inclusão de óleo de soja na ração de frangos de corte é comum. O óleo de soja é fonte concentrada de energia e ácidos graxos poliinsaturados, esses são mais sensíveis à oxidação lipídica, devido a seu maior número de ...
Características produtivas e qualitativas da carne de frangos alimentados com diferentes concentrações e fontes de selênio
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-07-27)
Esse experimento objetivou avaliar o desempenho, rendimento de carcaça e características qualitativas da carne do peito de frangos de corte alimentados com dietas suplementadas com diferentes concentrações (0,3 e 0,5 mg/kg ...
Associação genética entre o perfil de ácidos graxos e outras características da carcaça e carne de bovinos da raça Nelore
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Valoração do custo social do carbono e análise da produção de carne e emissão de gases de efeito estufa: o Brasil tem condições de cumprir as metas estabelecidas da contribuição nacionalmente determinada?
(Universidade Federal de São Paulo, 2023-04-27)
O Acordo de Paris tem como principal objetivo limitar o aumento da temperatura média global entre 2 e 1,5ºC. Em 2020, o Brasil reafirmou o compromisso estabelecido em sua Contribuição Nacionalmente Determinada (NDC), cuja ...