El concepto de profesión ha evolucionado a lo largo de la historia, aunque desde el punto de vista etimológico, el término profesión encierra en sí mismo una idea de desinterés, ya que profesar no significa solamente ejercer un saber o una habilidad, sino también creer o confesar públicamente una creencia. El Médico Veterinario Zootecnista (MVZ) es aquel que utiliza el conocimiento y la práctica médica para prevenir, controlar y erradicar las enfermedades que afectan a los animales. Participa en investigación y difusión del desarrollo científico y tecnológico en las áreas de su competencia profesional. Aplica los conocimientos y métodos zootécnicos para optimizar la producción de los animales domésticos en beneficio del hombre; y utiliza sus conocimientos tecnológicos, científicos y humanísticos, para promover la producción sustentable de los animales y la salud pública como fin último del profesionista. Así, los MVZ deben mostrar sus capacidades, habilidades y destrezas para planear, decidir y ejecutar programas operativos, enfocados al campo de la salud y la producción de productos de origen animal inocuos para el consumo humano, sin sustraerse del cuidado del ambiente, buscando alternativas holísticas y atendiendo otras demandas sociales (producción, cuidado y manejo de especies útiles al hombre en actividades deportivas, de preservación de las especies, recreación, cuidado, terapia y protección, entre otros fines). La unidad de aprendizaje Prácticas Profesionales, brinda la posibilidad de integrar a los discentes en diferentes sectores de su actividad laboral futura donde aplicaran sus conocimientos, destrezas y habilidades directamente en el campo de acción de su competencia.