Lograr que el alumno identifique las características y cualidades de las razas productoras de carne que sea posible mostrarles en las unidades de producción que se visiten, haciendo énfasis en la importancia que tienen los bovinos de carne como acceso para el humano a la fuente de proteína de origen animal, así como la problemática para producirla para consumo humano. Así mismo observara, reconocerá y valorara el sistema o sistemas de producción.