Conservação de alimentos - Pasteurização

Otro

Registro en:

http://acervodigital.unesp.br/handle/unesp/375328

http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/19370

http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/971610

Autor

Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro - PUC Rio

Projeto Condigital MEC - MCT

Institución

Universidade Paulista Júlio de Mesquita Filho (Brasil)

Resumen

Ensino Médio::Química

Animação sobre conservação de alimentos, tratando mais especificamente o assunto pasteurização

Materias

Características organolépticas

Pasteurização

Educação Básica::Ensino Médio::Química::Transformações: caracterização, aspectos energéticos, aspectos dinâmicos

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