Otro
Acidez de uma mostarda
Autor
Centro Experimental de Ciências - Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa
Resumen
Educação Profissional::Controle e Processos Industriais O experimento aplica a técnica de destilação com arraste de vapor na separação do ácido acético da mostarda e determina sua acidez por titulação ácido-base