Otro
Uma levedura que faz pão
Autor
Ciência Viva
Resumen
Noções do processo de fermentação Guia de experimento que verifica a ação da levedura Saccharomyces cerevisiae, conhecida popularmente como fermento de panificação, sobre carboidratos provenientes do trigo. As leveduras são microrganismos capazes de produzir enzimas e são de interesse industrial. O recurso inclui questões para pensar sobre o experimento Componente Curricular::Educação Profissional::Produção Alimentícia