La tecnicatura Universitaria en Asistencia Odontológica, dictada en la Facultad de Odontología de la Universidad Nacional de la Plata, se desarrolla en 6 cuatrimestres, otorga el título de Asistente Odontológico, con el fin de formar en los aspectos teóricos, prácticos y técnicos al personal auxiliar en Odontología, con un perfil científico humanista de excelencia que garantice una óptima atención de las necesidades de salud oral de la población. El presente trabajo sugiere un estudio de revisión sobre la formación en asistencia odontológica en educación superior en América Latina.The University Technical Course Degree in Dental Assisting taught at the Faculty of Dentistry of the National University of La Plata is carried out over six semesters and awards the title of Dental Assistant, with the aim of training dental assistants in theoretical, practical and technical aspects, with a humanistic scientific profile of excellence that guarantees optimum attention to the oral health needs of the population. This paper suggests a review study of dental assisting training in higher education in Latin America.Facultad de Odontología