Radiação ultravioleta (UV-C) na caracterização pós-colheita do tomate ‘Pitenza’

dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)
dc.creatorCampos, André José de
dc.creatorVieites, Rogério Lopes
dc.creatorNeves, Leandro Timoni Buchdid Camargo
dc.creatorRobles, Pedro Antonio
dc.creatorCalero, Francisco Artés
dc.date2016-07-07T12:36:17Z
dc.date2016-10-25T21:45:03Z
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dc.date2016-10-25T21:45:03Z
dc.date2011
dc.date.accessioned2017-04-06T10:48:37Z
dc.date.available2017-04-06T10:48:37Z
dc.identifierRevista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha, v. 12, n. 2, p. 192-198, 2011.
dc.identifier1665-0204
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/140980
dc.identifierhttp://acervodigital.unesp.br/handle/11449/140980
dc.identifierISSN1665-0204-2011-12-02-192-198.pdf
dc.identifier0269081472949456
dc.identifier6190312541197977
dc.identifier1184902464922462
dc.identifier8778713382135771
dc.identifierhttp://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81320900010
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/951265
dc.descriptionThe present study aimed to evaluate the effect of ultraviolet radiation (UV-C) in the characterizationpostharvest of tomatoes 'Pitenza'. The fruits were harvested in the region of Cartagena – Spain, andimmediately after harvest, transported to the Postharvest and Refrigeration laboratory of the Scienceand Agricultural Technology Departament – Universidad Politécnica de Cartagena/Espanha, wherethey were kept at 12 ± 1º C for 12 hours. Therefore, the fruits were selected by size and visualaspects (injuries and defects), to standardize the lot, then subjected to ultraviolet radiation (UV-C) inthe following doses: control; 2,27; 4,54 and 7,19 kJ.m-2. They were appraised the pH, soluble solids(SS), titratable acidity (TA), maturity index. The scores indicate that between the irradiation UV-Cdoses, the treatment 4,54 kJ m-2showed the best results for all parameters compared to other doses,evidencing positive effect of the UV-C irradiation on quality of the tomato 'Pitenza’.
dc.descriptionO presente trabalho teve por objetivos avaliar o efeitoda radiação ultravioleta (UV-C) nacaracterização pós-colheita de tomates ‘Pitenza’. Os frutos foram colhidos na região de Cartagena –Espanha e, imediantemanete após a colheita, transportados ao Laboratório de Postrecolección eRefrigeración do Departamento de Ciencia y Tecnologia Agrária – Universidad Politécnica deCartagena/Espanha, onde foram mantidos a 12 ± 1ºC por 12 horas. Posteriormente, os frutos foramselecionados quanto ao tamanho e aspectos visuais (injúrias e defeitos), visando uniformizar o lote,sendo a seguir submetidos a radiação ultravioleta (UV-C), nas seguintes doses: controle; 2,27; 4,54 e7,19 kj.m-2. Durante o período experimental os tomates foram avaliados quanto ao pH, sólidossolúveis (SS), acidez titulável (AT), índice de maturação. Os resultados permitem concluir que entre asdoses de irradiação UV-C, o tratamento 4,54 kJ.m-2proporcionou os melhores resultados para osparâmetros em comparação as demais doses, evidenciando o efeito positivo da irradiação UV-C sobrea qualidade dos tomates ‘Pitenza’.
dc.descriptionCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
dc.languagepor
dc.relationRevista Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectLycopersicon esculentum Mill.
dc.subjectConservation
dc.subjectIrradiation
dc.subjectLycopersicon esculentum Mill.
dc.subjectConservação
dc.subjectIrradiação
dc.titleRadiação ultravioleta (UV-C) na caracterização pós-colheita do tomate ‘Pitenza’
dc.typeOtro


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