| dc.creator | Bracamonte Jaraba, Melissa Andrea | |
| dc.creator | Acosta-Mesa, Raúl Ernesto | |
| dc.date | 2022-06-23T15:50:39Z | |
| dc.date | 2022-06-23T15:50:39Z | |
| dc.date | 2019 | |
| dc.date.accessioned | 2024-06-25T21:03:35Z | |
| dc.date.available | 2024-06-25T21:03:35Z | |
| dc.identifier | https://repositorio.cecar.edu.co/handle/cecar/2704 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9508236 | |
| dc.description | El segmento Foodservices representa una actividad de suma relevancia económica para Colombia, directivo entrevistado de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica ACODRES afirmó que para el año 2015 el sector gastronómico tuvo un crecimiento a nivel nacional en promedio del 22% (ACODRES 2015), todo este crecimiento que enfrenta este mercado se convierte en un reto para las organizaciones de avanzar a pasos agigantados para no rezagarse en el tiempo y perder competitividad. El presente estudio muestra un análisis de inteligencia comercial y competitiva del segmento Foodservices en las subregiones de Sabana y Montes de María del departamento de Sucre. Este trabajo es de tipo analítico – descriptivo con abordaje cuantitativo y cualitativo, se valió de encuestas y entrevistas para la recolección de datos, la primera fue aplicada a los empresarios del mercado hoteles, restaurante y cafetería (HORECA) en las subregiones mencionadas y la segunda a directivos de los gremios y asociaciones del segmento en los departamentos de Sucre y Bolívar. | |
| dc.format | 15 Páginas | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Corporación Universitaria del Caribe - CECAR | |
| dc.publisher | Sincelejo - Sucre Colombia | |
| dc.relation | Libro Oportunidades y retos para inteligencia competitiva en turismo, foodservices y agroproducción en Sucre | |
| dc.relation | 60 | |
| dc.relation | 45 | |
| dc.relation | Oportunidades y retos para inteligencia competitiva en turismo, foodservices y agroproducción en Sucre | |
| dc.relation | Canongia, C., Lamb, C.Cátia, S., Souza, V. (2001). Convergence of Compet-itive Intelligence and Building a Vision of the Future: methodology proposal for Strategic Information Systems (SIS). DataGramaZero - Revista de Ciência da Informação. 2(3). | |
| dc.relation | Kahaner, L. (1996). Competitive Intelligence, Simon & Schuster, New York, NY | |
| dc.relation | Lira, P. (1997). Inteligencia Competitiva, Estrategia y Competitividad de las Empresas Venezolanas. Revista Venezolana de Gerencia. | |
| dc.relation | Porter, M. (1980). Competitive strategy: Techniques for analyzing industries and competitors. New York: The Fress Press. | |
| dc.relation | Porter, M. & Millar, V. (1985). “How information gives you competitive advantage”, Harvard Business Review, .63. | |
| dc.relation | Tarraf, P., & Molz, R. (2006). Competitive Intelligence at Small Enterprises. SAM Advanced Management Journal, 71(4). | |
| dc.relation | Valentim, M. & Gelinski, J. (2005). “Gestão do conhecimento como par-te do processo de inteligência competitiva organizacional”. Informação & Sociedade: Estudos, João Pessoa, 15(2): 1-12 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
| dc.source | https://libros.cecar.edu.co/index.php/CECAR/catalog/view/55/111/1451-1 | |
| dc.title | CARACTERÍSTICAS COMERCIALES Y DE INTELIGENCIA COMPETITIVA DEL FOODSERVICES EN SUBREGIONES DE SABANAS Y MONTES DE MARÍA EN SUCRE | |
| dc.type | Capítulo - Parte de Libro | |
| dc.type | http://purl.org/coar/resource_type/c_3248 | |
| dc.type | Text | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bookPart | |
| dc.type | http://purl.org/redcol/resource_type/CAP_LIB | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | |
| dc.type | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |
