Diseño de un modelo de Auditoría de Control Interno para el restaurante La Gallina de Don Chepe

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo desarrollar una estrategia de control interno para el restaurante La Gallina de Don Chepe, utilizando una metodología descriptiva cualitativa. Para lograr este propósito, se realizó una extensa revisión del material académico. La estrategia de control interno se enfoca en fortalecer las operaciones financieras y contables del restaurante, con el fin de mejorar la eficiencia y eficacia de sus procesos. A través de la metodología descriptiva, se recopiló información detallada sobre el estado actual del sistema de control interno y se identificaron áreas de mejora. En primer lugar, se llevaron a cabo entrevistas y reuniones con el personal del restaurante para comprender los procesos existentes, procedimientos implementados y políticas. Posteriormente se analizó la información recopilada utilizando técnicas de análisis cualitativo, como la codificación y categorización de los datos. Se identificaron las fortalezas y debilidades del sistema de control interno, así como las oportunidades y amenazas que podrían afectar su eficacia. A partir de este análisis, se desarrolló una estrategia de control interno personalizada para el restaurante La Gallina de Don Chepe. Esta estrategia incluye la definición clara de funciones y responsabilidades, la implementación de políticas y procedimientos escritos, la capacitación del personal en temas de control interno y la mejora de la comunicación y el flujo de información. La investigación concluye que, a través de la implementación de esta estrategia de control interno, el restaurante podrá fortalecer sus operaciones financieras y contables, reducir los riesgos identificados en la auditoría y mejorar su desempeño general