dc.contributorBravo Araujo, Gloria Tula
dc.creatorSalvador Vasquez, Mayra Fortunata
dc.creatorVelasquez Cabrera, Flor Maria
dc.date.accessioned2023-06-13T17:45:57Z
dc.date.accessioned2024-05-16T19:04:24Z
dc.date.available2023-06-13T17:45:57Z
dc.date.available2024-05-16T19:04:24Z
dc.date.created2023-06-13T17:45:57Z
dc.date.issued2023-04-18
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/20.500.12970/1541
dc.identifier.urihttps://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9484375
dc.description.abstractLa presente investigación determina la concentración de arsénico, cadmio y plomo en alimento y agua y su bioacumulación en hígado de pollos de corral de la Asociación Parque Porcino del Distrito de Ventanilla. Se realizó un estudio de enfoque cuantitativo, descriptivo, prospectivo y de corte transversal, Se adquirieron 12 muestras de hígado de pollo, 5 muestras de alimento 4 muestras de agua. Se utilizó la espectrofotometría de emisión atómica con plasma de acoplamiento inductivo. Los resultados indicaron que las concentraciones de arsénico y plomo en las muestras de alimento e hígado de pollo fueron menores a 0,10 mg/kg, mientras que las concentraciones de cadmio menor a 0.05 mg/kg. Las concentraciones de arsénico y plomo para muestras de agua fueron menores a 0.002 mg/L y menor 0.001 mg/L las concentraciones de cadmio. Concluyendo que el arsénico, cadmio y plomo tanto en el alimento y agua como en el hígado se encuentran dentro de los límites permisibles establecido, según la normativa de la Unión Europea, Codex Alimentarius y Reglamento Técnico de MERCOSUR.
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad María Auxiliadora
dc.publisherPE
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectMetales pesados
dc.subjectBioacumulación
dc.subjectHígado
dc.subjectPollos de corral
dc.subjectEspectroscopía
dc.titleDeterminación de arsénico, cadmio y plomo en alimento y agua y su bioacumulación en hígado de pollos de corral procedente de la Asociación Parque Porcino – distrito de Ventanilla, octubre 2022
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis


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