Guía para el procesamiento de aceitunas de mesa

León Mendoza, Luis Humberto; Torres Hualla, Dayanha B.; Casanova Núñez Melgar, David Pavel

info:eu-repo/semantics/technicalDocumentation

Fecha

2024-02-29

Registro en:

León, L.; Casanova, D.; & Torres, D. (2024). Guía para el procesamiento de aceitunas de mesa. Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA. ISBN: 978-9972-44-147-9

978-9972-44-147-9

https://hdl.handle.net/20.500.12955/2456

https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9389935

Autor

León Mendoza, Luis Humberto

Torres Hualla, Dayanha B.

Casanova Núñez Melgar, David Pavel

Institución

Instituto Nacional de Innovación Agraria (Perú)

Resumen

El INIA pone este documento a disposición de investigadores, profesionales, productores y público en general interesados en la conservación y valoración de la diversidad de este cultivo que puede contribuir a la seguridad alimentaria de la humanidad.

Materias

Guía

Aceituna de mesa

Procesamiento

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