Desarrollo de un Software para el Diseño de Plantas de Procesamiento de Tara Caesalpinia Spinosa utilizando Scrum y Cloud Database

Abstract

El presente trabajo aplica conocimientos de metodología e ingeniería de soft ware y las investigaciones realizadas en los laboratorios de Ingeniería Industrial de la Universidad Nacional de Trujillo, sobre dimensionamiento de máquinas de procesamiento industrial y optimización de procesos de extracto tánico, proteico y de hidrocoloides a base de plantas silvestres que crecen en la región La Liber tad, para el desarrollo un software de diseño de plantas de procesamiento de tara Caesalpinia Spinosa utilizando metodología Scrum y Cloud Database. En este sentido este trabajo brinda a los productores de tara de la sierra li berteña una herramienta que proporcione los cálculos técnicos necesarios para el diseño y construcción de plantas de procesamiento de tara con el mayor grado de rendimiento posible, minimizando los costos de producción y obteniendo una mayor cantidad de producto. Esto mediante el dimensionamiento de equipos de procesamiento de tara y la generación de reportes con las medidas calculadas por el software mediante el uso de técnicas de dimensionamiento Scale Up