Incidencia de Enterobacter sakazakii en fórmulas infantiles de leche en polvo de los servicios de maternidad y pediatría del Hospital II Chocope – EsSalud, julio a octubre - 2016

Abstract

El objetivo del presente estudio fue evaluar la incidencia de Enterobacter sakazakii en las fórmulas infantiles de leche en polvo de los servicios de maternidad y pediatría del Hospital II Chocope – EsSalud, julio a octubre - 2016, para ello se trabajaron un total de 48 muestras las cuales fueron tomadas del área de almacenamiento y preparación de fórmulas infantiles en polvo destinadas a pacientes ingresados al hospital. Luego, las muestras fueron llevadas al laboratorio de Microbiología del hospital, donde se procedió a realizar los análisis microbiológicos para identificar Enterobacter sakazakii. Se siguieron protocolos recomendados por la Food and Drug Administration (FDA) para aislamiento e identificación de Enterobacter sakazakii en fórmulas infantiles en polvo. En la etapa final de confirmación bioquímica se realizó de forma automatizada en MicroScan Walk Away 96 SI, no se encontró en ninguna muestra a Enterobacter sakazakii, aunque sí se detectó la presencia de otra bacteria de la familia Enterobacteriaceae en las muestras de fórmulas infantiles de leche en polvo.