Diseño de implementación de herramientas lean manufacturing para incrementar la productividad de la empresa Vivero La Martoza, Cajamarca 2022

Abstract

La presente investigación se realizó en la empresa Vivero la Martoza S.A.C., en los procesos de producción, envasado y etiquetado; con el objetivo de incrementar la productividad de la empresa con el diseño de implementación de las herramientas Lean Manufacturing, la investigación tuvo las etapas de diagnóstico, la propuesta de mejora y la viabilidad económica, donde se identificó 3 desperdicios: tiempos de espera, movimientos y capital humano, lo que afecta a la productividad. La metodología utilizada fue una investigación aplicada, pre experimental de tipo inductivo-deductivo, y las técnicas que utilizaron fueron la observación, entrevista, encuesta y análisis documental. Tras el estudio realizado se concluyó que esta investigación permite incrementar la productividad en la empresa, en un 50% en lo que llega hacer la mano de obra, empleados capacitados en un 54.55%, teniendo una producción de 63 bandejas por cada cosecha realizada. Además, los indicadores económicos son favorables: VAN de S/84,727.58 proyectado a 5 años, TIR de 86% y un IR de 2.65, siendo esta información un criterio de apoyo para la implementación de la propuesta.