| dc.contributor | Carlos Antonio Triminio | |
| dc.contributor | Ruben Dario Sorto | |
| dc.contributor | valores_vacios | |
| dc.creator | Joana Agripina Castro Flores | |
| dc.creator | Hugo Armin Sibrían Urbina | |
| dc.creator | Hugo Armin Sibrían Urbina | |
| dc.date | 2023-01-03T21:48:08Z | |
| dc.date | 2023-01-03T21:48:08Z | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date | Mayo-2018 | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-07T20:53:04Z | |
| dc.date.available | 2023-11-07T20:53:04Z | |
| dc.identifier | https://repositorio.unitec.edu.hn//xmlui/handle/123456789/5407 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/9219971 | |
| dc.description | Esta investigación determinará la demanda existente real de tilapia roja entera preparada y congelada, filete de tilapia congelado, tilapia en rodajas, tilapia en bandeja; la factibilidad según el estudio de mercado, estudio técnico y estudio financiero de diseñar e implementar el área de fileteado en la planta procesadora de tilapia en Organización Hogar de la Promesa. A la vez se establecerá el correcto procesamiento de los peces bajo medidas de inocuidad de modo que se proveerá un producto apto para el consumo humano con la finalidad de comercializarlo en la presentación que el cliente lo exija y con miras a una expansión de mercado. Actualmente el alcance es limitado porque el cliente adquiere la tilapia en una de dos presentaciones: con y sin vísceras. | |
| dc.description | The control and monitoring is used through an HMI, identifying the areas by means of CAD designs, where the operator can communicate with the sensors in said tanks to review the status and variables necessary for the user who will be monitoring the systems and quality. of the water in the pipeline to supply the entire area. | |
| dc.format | PDF | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | Español | |
| dc.language | es-HN | |
| dc.publisher | Universidad Tecnológica Centroaméricana UNITEC | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es | |
| dc.source | Universidad Tecnológica Centroaméricana UNITEC | |
| dc.subject | Piscicultura | |
| dc.subject | Factibilidad | |
| dc.subject | Filete | |
| dc.title | Área de fileteado en planta procesadora de tilapia en organización hogar de la promesa, 2018. | |
| dc.type | Tésis | |
| dc.coverage | San Pedro Sula, Cortés, Honduras | |
