Proyecto de Graduación
Diseño de etiquetadora manual para banano
Autor
Carla Vanessa Barahona Ochoa
Erick Leonardo Lobo Orellana
Resumen
Al enfrentarnos al problema global de la demanda alimenticia, surge la necesidad de buscar alternativas para mejorar la calidad y reducir los tiempos de producción. Las plantaciones de banano han sido una fuerte e importante fuente de ingresos para la economía hondureña. A lo largo de muchos años Honduras ha sido considerado como uno de los principales exportadores de banano, abriendo paso a la importancia del reconocimiento de la marca. En la actualidad, en Honduras el proceso de etiquetado se ha efectúa de manera manual. De manera que se pierde mucho tiempo y recursos en actividades sencillas, desembocando en el retraso de exportación de producto. El presente proyecto se enfocó en el diseño de una herramienta de etiquetado de banano manual de fácil montaje, liviano, compacto, fabricado con materiales aprobados por la FDA y la FAO para manipulación alimenticia. Para su elaboración se hizo uso del software Solidworks, para la creación del diseño CAD, las simulaciones estáticas y de movimiento de la etiquetadora, con el objetivo de entregar un producto confiable. La herramienta se diseñó para ser accionada mediante un mecanismo de rueda de ginebra, que acoplada a un trinquete ejecuta el proceso de etiquetado. When facing the global problem of food demand, there is a need to seek alternatives to improve quality and reduce production times. Banana Plantations have been a strong and important source of income for the Honduran economy. For many years Honduras has been considered one of the main worldwide banana exporters, opening the path to the importance of brand recognition. At present, in Honduras the labeling process has been carried out manually. So, a lot of time and resources are lost in simple activities, leading to the delay in exporting the product. This project focused on the design of an lightweight, compact, and easy to assemble manual banana labeling tool. Another characteristic that the design has is that it uses FDA and FAO approved materials for food handling. SolidWorks software was used for its elaboration, for the creation of the CAD design and the static and motion simulations of the labeler, with the aim of delivering a reliable product. The tool was designed to be operated by a gin wheel mechanism, which coupled to a ratchet, executes the labeling process.