En el presente informe se detallan las actividades realizadas durante la práctica profesional correspondiente a la carrera de ingeniería en Mecatrónica, realizada durante el período de enero a abril del 2020 en la empresa Standard Fruit Company de Honduras (DOLE). Standard Fruit Company es una empresa trasnacional encargada de la producción y distribución de frutos secos como el banano y la piña. Ubicada en La Ceiba, Honduras donde tienen establecidas sus fincas y empacadoras en zona norte del país. Las empacadoras realizan los procesos de pos cosecha del banano, desde el transporte donde fueron sembrados, la clasificación, limpieza y desmane, proceso de pesado, empacado y paletizado. Es necesario que estos procesos se realicen de la mejor manera y el cuidado necesario ya que de este depende la calidad del producto final. El departamento de IT de la empresa está conformado por personal del ámbito de redes, como programadores, técnicos especializados e ingenieros encargados. Realizan mantenimiento diario a las diferentes zonas de las empacadoras. Asimismo, realizan mantenimiento físico a las diferentes maquinarias en la empresa como routers, switches, etc., de la misma manera, realizan mantenimiento virtual a diferentes programas y software que se utilizan para realizar las actividades.