En la actualidad el mundo se ha visto afectado por la pandemia del Covid-19, que ha llegado a paralizar la economía global. El Fondo Monetario Internacional (FMI) prevé una crisis muy profunda, la peor en el último siglo. La supervivencia de muchas pequeñas y medianas empresas está en vilo a medida que los devastadores efectos del Covid-19 sobre la economía siguen propagándose pues sus empleados constituyen una parte esencial del tejido económico y social de la vida cotidiana en todo el mundo. Por lo anterior se hace necesario la elaboración de un plan estratégico que permita a las empresas, saber la situación actual en que se encuentran administrativamente para así generar y desarrollar una estrategia que ayude a mantener la productividad y competitividad del mercado, enfocada a identificar las oportunidades de mejora ante los nuevos desafíos que presentara el país y sobre todo la industria agroalimentaria. Esta investigación se realizó en la microempresa Agroindustrias Victoria, ubicada en la ciudad de Catacamas, Olancho, Honduras C.A. con el objetivo de desarrollar una propuesta de mejora en la parte administrativa, operativa y financiera basados en un diagnóstico integral para la búsqueda de un mejor posicionamiento en el mercado y mejores niveles de competitividad ante la pandemia del COVID-19. Las áreas a evaluar fueron las siguientes: administración, mercado, producción y recursos humanos.