El presente documento resume la aplicación de los conocimientos adquiridos en la carrera de ingeniería industrial y emplearlas en un ambiente laboral para mejorar la eficiencia de una línea de producción en la empresa Molino Harinero Sula, de esta manera reducir las mermas de producto que se generan debido a la baja eficiencia de las personas laborando y maquinaria.In order to meet the objective of the project, it was necessary for the student to carry out a