La presente investigación tiene como propósito presentar los resultados obtenidos del estudio de alternativas de empleo en la comunidad de Las Vegas, Santa Barbara. En la actualidad la generaciónde empleo está condicionada principalmente a la actividad minera.This document summarizes the application of the knowledge acquired in the industrial engineering career and use it in a work environment to improve the efficiency of a production line in the Molino Harinero Sula company, thus reducing the product losses that are generated due to at the low efficiency of people working and machinery.